Das neue Anlagenkonzept zeichnet sich durch ein System aus Gärvollautomaten mit optimierter Befeuchtung, Kühl-, Gefrier- und Lagereinrichtungen sowie durch den Einsatz modernster Produktions- und Energiespartechniken mit einer übergreifenden Steuerung aus. Das Vorhaben wurde aus dem Umweltinnovationsprogramm mit einem Zuschuss in Höhe von 79.000 Euro gefördert.

Die Effizienz-Agentur NRW unterstützte die Bäckerei mit der PIUS-Finanzierung bei der Antragstellung im Umweltinnovationsprogramm sowie der Abwicklung des Zuwendungsbescheides und Erstellung des Abschlussberichtes.

Die Maßnahme der Bäckerei Fahlenbock ist das aktuelle Fokusprojekt› auf der Internetseite des Umweltinnovationsprogramms. Im kommenden Monat wird das Projekt auch in der Best-Practice-Datenbank der Effizienz-Agentur NRW veröffentlicht.